Ce tipuri și soiuri de prune există?
Ce tipuri și soiuri de prune cunoști? Majoritatea oamenilor au mâncat acest fruct la un moment dat. Cu toate acestea, nu toată lumea știe care sunt diferențele dintre soiuri. Ținând cont de acest lucru, în acest articol îți vom spune tot ce trebuie să știi despre acest subiect.
Pruna este un fruct care are o aromă specială. Poate fi dulce sau poate avea un grad ridicat de aciditate. Din acest motiv, există oameni cărora nu le plac prunele. Totuși, aceste fructe oferă substanțe nutritive benefice pentru organism, cum ar fi fibrele, vitaminele A, C și E și mineralele, precum magneziul, zincul și seleniul.
Prunul
Acest fruct provine din prun, care face parte din familia Rosaceae și aparține subgenului Prunus, la fel ca migdalul, cireșul și piersicul.
În general, acest copac are o înălțime de aproximativ 5 sau 6 metri. Are un trunchi neted sau crăpat. Unele specii au ramuri cu spini. În plus, frunzele sale sunt eliptice cu margini zimțate. Prunul are flori albe cu muguri care sunt aspri la atingere. Un aspect important este faptul că poate rezista la temperaturi scăzute și îngheț.
Fructele pe care le produce acest copac pot fi galbene, violete, roșii, albe sau verzi. În interior, au o carne suculentă, cu consistență fermă și un sâmbure necomestibil. La exterior, există o coajă netedă și moale. În general, prunele galbene se remarcă prin aciditate, cele cu tonuri roșii sau violete sunt dulci, iar cele verzi sunt amare.
Descoperă mai mult:
Tipuri de prune
Conform Sistemului de Supraveghere și Monitorizare a Dăunătorilor din Argentina, cele mai cunoscute tipuri sunt prunele europene și japoneze. Acestea, la rândul lor, cuprind diferite soiuri de prune. Un alt tip de clasificare poate fi după culoare. Îți vom oferi mai multe detalii în cele ce urmează.
Prune europene (Prunus domestica)
Prunul european este arborele cel mai comun. Aceste fructe sunt, de obicei, verde deschis (cum ar fi soiul Claudia) sau violet. Nu conțin o cantitate semnificativă de apă, așadar sunt utile pentru uscare.
Desigur, le poți consuma și proaspete sau le poți folosi pentru a face dulciuri, compoturi, gemuri și conserve. Sunt cultivate în Franța, Anglia, Belgia și Spania. Soiurile care aparțin acestui grup sunt Claudia, Stanley, President, Giant și Ana Apath.
Prune japoneze (Prunus salicina)
În general, aceste prune se consumă proaspete. Au coaja roșiatică sau neagră, deși există și soiuri de culoare galben deschis. Sunt caracteristice climatelor calde. În cadrul acestui tip, găsim următoarele soiuri: Red Beauty, Golden Japan, Menthey, Formosa, Santa Rosa.
Prune galbene
Acest tip de prune, care este originar de pe continentul american și din Indiile de Vest, poartă nume diferite: de exemplu, jobo, mombinul galben, pruna porcilor, prunele de gully, pruna coolie sau pur și simplu mope.
Are dimensiuni mici în comparație cu alte prune. Are o pulpă fermă, iar interiorul și exteriorul sunt de culoare galbenă. Se folosește pentru a face prăjituri, gemuri, sucuri, conserve de fructe și coniac de prune.
Soiuri de prune
După cum am menționat deja, există diferite soiuri de prune în cadrul tipurilor menționate mai sus. Mai jos, îți vom oferi mai multe detalii despre cele mai cunoscute soiuri de prune.
Prune galbene Sungold
Aceasta este o varietate de prune japoneze care provine din Africa de Sud, dar crește în mai multe țări. Fructul este mare și aromat, are coaja galbenă și, când atinge maturitatea, se poate colora în roșu intens.
Pulpa este galbenă sau portocalie și are o dulceață remarcabilă. O poți mânca proaspătă, deși este utilă și pentru prepararea gemurilor.
Prune Red Beauty
Aceasta este o altă varietate de prune japoneze care are o formă rotunjită. Coaja are o culoare roșie și se poate închide la culoare, în funcție de cât de copt este fructul. În interior, fructul este galben și are o textură dură. Din acest motiv, este potrivit pentru manipulare și transport.
Prune aurii japoneze
Acesta este un fruct de culoare galben deschis, cu coaja strălucitoare și rezistentă. Are pulpă suculentă și, ca și precedentele, este un soi asiatic. În general, aceste prune sunt cultivate în Franța, Italia, Africa de Sud și Statele Unite.
Prune negre de chihlimbar
Acest fruct are coaja neagră și o formă rotundă, ușor turtită. Pulpa este de culoarea chihlimbarului și este fermă. Datorită durității sale, este rezistent la manipulare. Mai mult, este adaptat zonelor calde.
Prune Santa Rosa
Aceste prune se remarcă prin forma rotunjită de inimă. Au coaja roșu intens și în interior sunt galben chihlimbar sau carmin deschis. În plus, pulpa este suculentă și are un gust similar cu cel al căpșunilor.
Prune Regina Verde Claudia
Aceasta este o varietate de prune de tip european. Au o dimensiune medie și sunt rotunde. La exterior sunt verzi și au o pulpă fină și suculentă. Pot fi consumate proaspete sau utilizate pentru a prepara compoturi, conserve și gemuri.
Beneficiile consumului de prune
Conform mai multor studii, consumul de prune are efecte benefice asupra sănătății. Prunele furnizează antioxidanți, fitochimicale (un grup divers de compuși prezenți în plante), vitamine și minerale.
Toate aceste soiuri de prune, în ciuda faptului că au un gust sau o culoare diferită, sunt foarte sănătoase. În acest sens, aportul regulat de prune contribuie la următoarele:
- Îmbunătățirea stării pielii și a vederii: datorită aportului de vitamina A.
- Prevenirea constipației: prunele îmbunătățesc digestia datorită aportului de fibre și sorbitol, îndulcitorul lor natural.
- Ameliorarea retenției de lichide: conținutul ridicat de potasiu ajută la eliminarea fluidelor, astfel încât acestea să nu se acumuleze în țesuturile moi. Acest lucru este benefic pentru persoanele cu tensiune arterială crescută.
- Menținerea nivelului de colesterol și zahăr în sânge: această acțiune este, de asemenea, mediată de fibre, care previn absorbția ridicată a grăsimilor.
- Consolidarea sistemului imunitar: prunele oferă vitamine și minerale de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect în ceea ce privește metabolismul celular al celulelor albe din sânge.
Îți recomandăm și:
Tipuri și soiuri de prune pentru toate gusturile
După cum poți vedea, există multe soiuri ale acestui fruct, pe lângă cele tipice de culoare violet sau roșu. Aroma, cantitatea de apă și aportul de substanțe nutritive pot varia.
În ciuda acestui fapt, experții în sănătate consideră că aportul de orice tip sau varietate de prune este benefic pentru sănătate. Fibrele îți vor regla intestinele, mineralele vor ajuta sistemul imunitar, iar potasiul va contribui la scăderea tensiunii arteriale.
Toate sursele citate au fost revizuite în profunzime de către echipa noastră pentru a asigura calitatea, fiabilitatea, actualitatea și valabilitatea lor. Bibliografia acestui articol a fost considerată fiabilă și precisă din punct de vedere academic sau ştiinţific.
- Parra-Coronado, A., Hernández-Hernández, J. E., & Camacho-Tamayo, J. H. (2007). Estudio de algunas propiedades fisicas y fisiológicas precosecha de la ciruela variedad horvin. Revista Brasileira de Fruticultura, 29(3), 431-437.
- Vargas-Simón, G., Hernández-Cupil, R., & Moguel-Ordoñez, E. (2011). Caracterización morfológica de ciruela (Spondias purpurea L.) en tres municipios del estado de Tabasco, México. Bioagro, 23(2), 141-149.
- Caballero-Gutiérrez, L., & Gonzáles, G. F. (2016). Alimentos con efecto anti-inflamatorio. Acta Médica Peruana, 33(1), 50-64.
- Prunus domestica y P. salicina. Sistema de Vigilancia Argentino y monitoreo de plagas. Disponible en: https://www.sinavimo.gov.ar/cultivo/prunus-domestica-y-p-salicina.
- González-Flores, D., Velardo, B., Garrido, M., González-Gómez, D., Lozano, M., Ayuso, M. C., … & Rodríguez, A. B. (2011). Ingestion of Japanese plums (Prunus salicina Lindl. cv. Crimson Globe) increases the urinary 6-sulfatoxymelatonin and total antioxidant capacity levels in young, middle-aged and elderly humans: Nutritional and functional characterization of their content. Journal of Food & Nutrition Research, 50(4).
- Vilcanqui-Pérez, Fulgencio, and Carlos Vílchez-Perales. “Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud. Revisión.” Archivos Latinoamericanos de Nutrición 67.2 (2017): 146-156.
- Villanueva-Flores, Rafael Mauricio. “Fibra dietaria: una alternativa para la alimentación.” Ingeniería Industrial 037 (2019): 229-242.
- Ortega Anta, Rosa M., et al. “Pautas nutricionales en prevención y control de la hipertensión arterial.” Nutrición Hospitalaria 33 (2016): 53-58.