2 moduri diferite de a prepara burger de linte

Scris și verificat de nutriționistul Saúl Sánchez Arias

Scris de Saúl Sánchez Arias

Ultima actualizare: 21 decembrie, 2022

Rețeta de burger de linte este o opțiune bună pentru a include mai multe proteine și fibre în dietă. Ambele elemente sunt esențiale pentru menținerea sănătății. În plus, este un fel de mâncare adorat de toată lumea, nu doar de persoanele vegane.

Înainte de a începe, trebuie să aveți în vedere că este important să prioritizați consumul de produse proaspete în detrimentul celor ultraprocesate. Acestea din urmă conțin aditivi, zaharuri simple și grăsimi trans care ar putea pune sănătatea în pericol. Cele proaspete se caracterizează printr-o densitate mai mare la nivel nutrițional.

Rețetă de burger de linte

Potrivit unui articol publicat în European Food Research and Technology, ingrediente precum lintea reprezintă o opțiune bună pentru prepararea hamburgerilor cu conținut scăzut de calorii și cu o proporție mai mare de fibre și alți nutrienți.

Ingrediente

• Linte (500 grame)
• Sare după gust
• 1 ceapă și 1 cățel de usturoi
• 1 ardei roșu și 1 ardei verde
• Condimente
  
• 1 morcov
• Supă de legume
• Ulei de măsline extravirgin
• Pesmet sau făină de grâu

Instrucțiuni

• Trebuie să începeți prin a spăla bine lintea dacă acestea este la conservă. Dacă nu, trebuie fiartă și scursă.
• Odată ce acest ingredient este gata, se pune într-un blender și se zdrobește până se obține o masă omogenă. În acest moment, se adaugă sarea.
• Imediat după aceea, se încinge puțin ulei de măsline extravirgin într-o tigaie și se adaugă toate legumele bine tocate.
• Se adaugă supa și se gătește totul la foc mediu câteva minute.
• Când capătă o nuanță aurie, se adaugă lintea și totul se amestecă foarte bine. Este important să evitați arderea sau lipirea.
• După un minut, întregul amestec se toarnă într-un bol. Cu mâinile ude, se formează burgerii.
• Mai întâi se face o minge și apoi se aplatizează cu palmele. Opțional, burgerii se pot trece prin făină sau pesmet.
• Se va lăsa în frigider câteva ore pentru a căpăta o textură mai fermă.
• Se rumenesc într-o tigaie cu ulei. Gata!

Încercați și: Cum se prepară puiul Tikka Masala? Rețetă pas cu pas

O altă alternativă pentru a pregăti un burger de linte

Datorită versatilității și gustului bun, lintea poate fi combinată și cu alte ingrediente pentru a face hamburgeri. Dacă doriți o alternativă, puneți în practică următoarea rețetă.

Ingrediente

• 250 de grame de linte fiartă
• 1 morcov
• 1/2 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• Ardei gras (după gust)
• 3 roșii deshidratate
• 1 albuș de ou
• Sare și piper
• Ulei de măsline extravirgin

Instrucțiuni

• Pentru a începe, trebuie să puneți lintea fiartă într-un castron. Apoi, zdrobiți-o. Morcovul se rade și se amestecă bine.
• În același timp, roșiile trebuie rehidratate în apă fierbinte timp de 1 minut. Pentru aceasta, puteți folosi cuptorul cu microunde la putere medie. Apoi, se toacă mărunt.
• Pentru a continua, tocați ceapa, usturoiul și ardeiul gras și căliți totul într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin. Adăugați lintea și toate celelalte elemente.
• Amestecați albușul cu puțin pesmet. Amestecați cu restul ingredientelor.
• Odată ce burgerii sunt gata, se pun câteva ore în frigider pentru a se întări.
• Mai rămâne doar să-i rumeniți într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin.

Recomandăm și: Cum se prepară o rețetă de salată de cartofi dulci și quinoa?

Beneficiile lintei

Leguminoasele sunt alimente cu o densitate nutrițională ridicată. Printre alte elemente, acestea furnizează o cantitate semnificativă de fier. Acest element este cheia pentru evitarea anemiei, potrivit unui studiu publicat în The Medical Clinics of North America.

Faceți burgeri de linte acasă

Burgerul de linte oferă o cantitate interesantă de nutrienți esențiali. Prin urmare, poate fi inclus în contextul unei alimentații echilibrate și sănătoase. Cu toate acestea, este important să alegeți ingrediente sănătoase. În acest sens, evitați folosirea pâinii rafinate, a sosurilor industriale sau a oricărui alt adaos nociv.