Fructele de mare conțin colesterol?
Ca și alte produse de origine animală, fructele de mare conțin colesterol. Însă, acesta nu este un fapt îngrijorător. Până acum câțiva ani, aportul acestui nutrient în dietă era limitat, deoarece se credea că poate modifica valorile serice ale lipoproteinei LDL. Cu toate acestea, s-a demonstrat că nu este cazul.
Din acest motiv, ghidurile alimentare actuale sunt mult mai permisive atunci când vine vorba de alimentele grase. În ciuda faptului că încurajează consumul de grăsimi polinesaturate, cu efecte benefice asupra profilului lipidic, acestea nu sunt la fel de restrictive cu lipidele saturate sau cu alimentele bogate în colesterol.
Colesterolul și bolile cardiovasculare
În prezent, influența colesterolului total asupra riscului cardiovascular este pusă la îndoială. De fapt, șansele de a dezvolta plăci ateromatoase sunt legate de oxidarea unei mici fracțiuni de colesterol LDL, așa cum se arată într-un articol publicat în revista Current Medicinal Chemistry.
Din acest motiv, modelele actuale de alimentație se concentrează pe evitarea acestui proces oxidativ. Pentru a face acest lucru, se concentrează pe consumul de legume bogate în fitonutrienți cu potențial antioxidant.
Cu toate acestea, modularea profilului lipidic poate fi benefică în reducerea markerilor asociați cu sănătatea metabolică. Totuși, acest lucru nu implică renunțarea la colesterolul alimentar, ci moderarea consumului anumitor grupe de alimente.
Evitați grăsimile trans pentru a controla colesterolul
Atunci când se încearcă creșterea colesterolului HDL, căruia i se atribuie proprietăți cardioprotectoare, este esențial să se controleze aportul de lipide de tip trans. Este necesar să se reducă aportul de produse procesate, prăjite și de patiserie.
A supune uleiurile vegetale la temperaturi ridicate favorizează apariția acestui tip de compuși inflamatori, nocivi pentru sănătate. De fapt, aportul regulat nu este legat doar de o înrăutățire a profilului lipidic, ci și de un risc crescut de a dezvolta boli complexe; acest lucru este menționat într-un articol publicat în revista Cardiology.
Alimente care îmbunătățesc profilul lipidic
În același mod în care anumite produse pot înrăutăți sănătatea cardiovasculară și profilul lipidic, există și alimente capabile să îmbunătățească ambii parametri.
Ca exemplu avem acizii grași omega 3, responsabili de reducerea inflamației sistemice. Această clasă de nutrienți se găsește în principal în peștele gras și nuci. Se recomanda ca aportul să fie regulat pentru o sănătate optimă.
În plus, așa cum am menționat anterior, consumul regulat de alimente bogate în antioxidanți este esențial. Aceste substanțe sunt responsabile de prevenirea oxidării lipoproteinei LDL, ceea ce poate avea un impact pozitiv asupra sănătății. Fructele de pădure, precum afinele, sunt bogate în această clasă de nutrienți.
Descoperiți: Este colesterolul VLDL dăunător?
Fructele de mare conțin colesterol, dar nu sunt periculoase
Colesterolul alimentar nu este atât de îngrijorător atunci când se urmărește o reducere a riscului cardiovascular sau modularea profilului lipidic. Din acest motiv, atât ouăle, cât și fructele sunt alimente care sunt permise în dietele sănătoase.
Dacă aveți tendința de a dezvolta patologii legate de acidul uric, este necesar să aveți grijă cu fructele de mare.
În condiții normale, fructele de mare sunt clasificate ca fiind sănătoase și ca sursă de proteine de înaltă calitate. Această caracteristică le face necesare atât pentru persoanele sedentare, cât și pentru sportivi.
Dieta sănătoasă pentru îmbunătățirea profilului lipidic
Deși este adevărat că importanța colesterolului în stabilirea riscului de boli cardiovasculare este controversată, este necesară îmbunătățirea profilului lipidic. Pentru aceasta, este necesar să se garanteze aportul alimentelor bogate în antioxidanți.
Acestea sunt o alternativă bună pentru a reduce sau a restricționa consumul de produse procesate. În ceea ce privește alimentele proaspete, acestea trebuie să fie vedetele dietei. Fructele de mare, împreună cu alte produse de origine animală pot face parte din dieta obișnuită, deoarece sunt clasificate ca fiind sănătoase. Conținutul lor de colesterol nu va crește riscul cardiovascular.
Toate sursele citate au fost revizuite în profunzime de către echipa noastră pentru a asigura calitatea, fiabilitatea, actualitatea și valabilitatea lor. Bibliografia acestui articol a fost considerată fiabilă și precisă din punct de vedere academic sau ştiinţific.
- John Kattoor A., Kanuri SH., Mehta JL., Role of ox LDL LOX1 in atherogenesis. Curr Med Chem, 2019. 26 (9): 1693-1700.
- Wilczek MM., Olszewski R., Krupienicz A., Trans fatty acids and cardiovascular disease: urgent need for legislation. Cardiology, 2017. 138 (4): 254-258.
- Cachofeiro, V. (2009). Alteraciones del colesterol y enfermedad cardiovascular. Lopez Farré A., Macaya Miguel C. et al Libro de la salud cardiovascular. 1ª ed. Bilbao: Fundación BBVA, 131-139.