Cum să speli fructele și legumele

· 18 ianuarie 2016
Deși obișnuim să curățăm de coajă fructele și legumele înainte de a le consuma, este bine să le spălăm și după ce facem acest lucru, pentru a nu permite bacteriilor din coajă să se infiltreze în pulpă. 

Fructele și legumele sunt alimente esențiale pentru menținerea sănătății noastre, deoarece ne oferă numeroși nutrienți care ajută organismul să funcționeze în mod corespunzător și care ne întăresc sistemul imunitar, făcându-ne mai rezistenți la boli.

Cel mai bine este să consumi fructele în starea lor naturală sau în sucuri care nu conțin aditivi sau conservanți. Unele legume trebuie, de asemenea, mâncate crude, dar altele pot fi fierte în puțină apă, pentru a profita de toate proprietățile lor minunate.

Deși aceste alimente oferă numeroase beneficii, cultivarea lor implică, de cele mai multe ori, un fel sau altul de contaminare a mediului. În plus, sunt tratate cu diverse pesticide și chimicale și chiar și atunci când sunt expuse pe rafturile magazinelor sau pe tarabe, intră în contact cu diverse bacterii de pe mâinile comercianților sau ale potențialilor cumpărători.

Metode de a spăla și a dezinfecta fructele și legumele

  • Unul dintre cei mai buni dezinfectanți pentru fructe și legume este oțetul. Acesta are proprietăți antioxidante, eliminând bacteriile de pe suprafața lor și mărindu-le perioada de valabilitate.  Adaugă o cană de oțet într-un castron cu apă și lasă legumele să stea în acest amestec timp de 20 de minute înainte de a le folosi.
  • Combinația de oțet și lămâie este, de asemenea, o soluție eficientă pentru conservarea fructelor. Adaugă într-o sticlă cu pulverizator părți egale de oțet, apă și zeamă de lămâie și stropește fructele cu amestecul obținut. Lasă-l să acționeze timp de 10 minute, apoi clătește-le cu apă curată.
  • Săpunurile naturale sunt la rândul lor dezinfectante sănătoase, dar trebuie să le folosești în cantități mici și să speli bine alimentele curățate în acest fel pentru a elimina toate reziduurile ce le-ar putea altera gustul.
  • Poți, de asemenea, să adaugi în apă 5 picături de ulei esențial de arbore de ceai și să înmoi fructele și legumele în acest amestec timp de câteva minute pentru a le dezinfecta. La final ai grijă să le usuci foarte bine.

Recomandări utile

Fructele și legumele trebuie spălate înainte de preparare

  • Pentru a elimina toate bacteriile, este necesar să speli fiecare aliment în parte înainte de a-l consuma. Chiar și atunci când gătești, trebuie să te asiguri că toate vasele și ustensilele sunt curate și lipsite de agenți contaminanți. În plus, nu uita să te speli bine pe mâini înainte de a începe să prepari mâncarea.
  • Evită să folosești produse chimice sau apă fierbinte pentru a spăla fructele și legumele. În caz contrar, acestea pot pierde anumiți nutrienți. 
  • Nu este întotdeauna o idee bună să decojești toate fructele și legumele consumate, deoarece anumite substanțe nutritive benefice pentru sănătate se află în coajă. Trebuie însă să le speli bine și pe cele decojite, deoarece bacteriile prezente pe suprafața exterioară pot pătrunde uneori și în pulpă.
  • Atunci când speli legume precum varza sau salata verde, este indicat să arunci frunzele aflate la exterior, apoi să le speli pe toate celelalte în parte, pentru a elimina orice reziduu de chimicale sau excremente de insecte.
  • Este foarte important să te asiguri că fructele, legumele și toate alimentele pe care le mănânci sunt lipsite de bacterii care ar putea cauza infecții sau boli. Consumul de alimente care nu fost spălate în mod corespunzător poate avea diverse efecte negative asupra sănătății, provocând dezechilibre la nivel digestiv și intestinal, manifestate prin diaree sau intoxicații alimentare.

Fructele și legumele crude oferă organismului numeroși nutrienți, cum ar fi proteine, minerale, vitamine și alți compuși ce se pot pierde atunci când acestea sunt preparate termic. Contactul cu diverse chimicale sau bacterii poate distruge aceste substanțe benefice, drept pentru care, în loc să eviți consumul de crudități, încearcă să respecți recomandările noastre pentru a îndepărta agenții dăunători și a te bucura de o stare mai bună de sănătate.