Burgeri din file de ton: rețete delicioase

20 mai 2020
Burgerii sunt o modalitate excelentă de a include peștele în meniul săptămânal al familiei tale. În acest articol, descoperă cum poți face pas cu pas burgeri din file de ton.

Copiii tăi refuză să mănânce pește? Dacă da, ar trebui să încerci să prepari burgeri din file de ton pentru a include acest aliment sănătos în dieta lor.

Prepararea burgerilor din file de ton este foarte simplă. Vei vedea că aceasta este o rețetă sănătoasă și gustoasă, care îi va încânta pe toți cei din familie.

Burgeri din file de ton

File de ton din conservă

Tonul este unul dintre așa-numiții „pești albaștri”. Acesta are pielea închisă la culoare, este gras și are o aromă intensă. Specialiștii recomandă consumul de tom deoarece acest pește conține o cantitate semnificativă de acizi grași omega-3, vitamine B și minerale precum fosforul, fierul și magneziul.

În plus, 100 de grame de ton conțin 200 de calorii și 23 de grame de proteine.

Dificultatea rețetei: simplă

Timp de preparare: aproximativ 1 oră

Ingrediente necesare

  • 400 grame de ton proaspăt dezosat
  • 2 ouă
  • Pesmet (cantitatea necesară)
  • Lapte (cantitatea necesară)
  • Sare după gust
  • Ghimbir și/sau pătrunjel (opțional)

Mod de preparare

  1. Asigură-te că tonul este bine dezosat. Dacă nu este, îndepărtează oasele cu o pensetă specială.
  2. Taie fileul de ton în cuburi cu latura de 1 cm (1/2 inch). Adăugă sarea și amestecă bine, astfel încât toate cuburile să se săreze în mod egal. Pune peștele deoparte.
  3. Sparge ouăle într-un bol. Adăugă ghimbirul și pătrunjelul (acest pas este opțional) și amestecă. Pune totul deoparte.
  4. Înmoaie pesmetul în lapte. În acest fel, burgerii din file de ton vor avea o textură fină. Îți recomandăm să începi cu puțin pesmet și un strop de lapte. Amestecul trebuie să fie umed, dar să nu curgă.
  5. Toarnă pesmetul înmuiat în vasul cu ouă. Amestecă.
  6. Adăugă fileul de ton tăiat cuburi și amestecă cu mâinile până obții un aluat omogen. Dacă este prea lichid, adăugă mai mult pesmet. Dacă este prea uscat, adăugă lapte. Pentru a-l face mai elastic, adăugă mai mult pesmet înmuiat.
  7. Lasă amestecul să stea în frigider cel puțin o jumătate de oră.
  8. Când se răcește, poți începe să formezi burgerii. Pentru a face acest lucru, ia o parte din amestec cu o lingură, fă o bilă și aplatizeaz-o în palme. Folosind degetele, dă-le burgerilor o formă rotundă.
  9. Gătește burgerii la foc mediu.
  10. Servește cu orice dorești.

Încearcă și:

Supă cremă de legume cu ciuperci, praz și ghimbir

Burgeri din file de ton cu usturoi

O altă opțiune este să prepari burgerii din ton de Atlantic (Atlantic Blue Fin tuna).

Ingrediente necesare

  • 300 de grame de file de ton de Atlantic
  • 2 ouă
  • 1 cățel de usturoi
  • Pesmet (cantitatea necesară)
  • Sucul obținut dintr-o jumătate de lămâie
  • Ghimbir (opțional)
  • Sare și piper (după gust)

Mod de preparare

  1. Cură bine tonul dacă nu l-ai cumpărat deja curățat. Asigură-te că este bine dezosat.
  2. Taie fileul de ton în cuburi mici. Cu cât sunt mai mici cuburile, cu atât mai bine. Adăugă sare și piper după gust și dă peștele deoparte.
  3. Decojește cățelul de usturoi. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să-l pui în interiorul unui borcan pe care să-l agiți. Coaja se va dezlipi rapid! Apoi, toacă usturoiul fin.
  4. Amestecă tonul cu usturoiul tocat.
  5. Adăugă ouăle, ghimbirul și sucul de lămâie. Amestecă bine.
  6. Adăugă pesmetul încet până obții un aluat ferm, dar maleabil.
  7. Lasă aluatul să stea în frigider cel puțin 40 de minute. În acest fel, aromele vor pătrunde în carnea de pește.
  8. Scoate aluatul din frigider și pregătește burgerii așa cum am explicat în rețeta anterioară.
  9. Pune burgerii din file de ton pe grătar, apoi servește-i cu salată sau chifle preparate acasă cu semințe.

Îți recomandăm:

4 rețete de salate delicioase și hrănitoare

Sfaturi suplimentare pentru a prepara burgeri din file de ton

Burgeri din file de ton cu chifle

A pregăti propriile chifle, a adăuga legume noi sau a servi burgerul cu un ou fiert sunt câteva idei pe care le poți utiliza pentru a varia meniul.

  • Deși îți recomandăm să folosești ton proaspăt, poți utiliza și ton congelat sau din conservă. În cazul peștelui din conservă, este important să-l scurgi bine pentru a elimina excesul de apă sau ulei.
  • Poți servi burgerii simpli sau alături de cartofi, salate sau legume la grătar.
  • Ia în considerare prepararea pâinii de casă, deoarece aceasta este mult mai sănătoasă și mai gustoasă.
  • Acest fel de mâncare merge, de asemenea, excelent cu un ou înăbușit, roșii și salată. Poți adăuga toate legumele pe care dorești să le consumi, pentru un plus de vitamine și minerale.
  • Dacă ai timp, pregătește ceapă caramelizată, deoarece acestea adaugă o aromă deosebită burgerilor.

Pregătește și tu aceste rețete delicioase de burgeri din file de ton. Vei vedea că întreaga familie îi va adora. În curând, acest fel de mâncare va deveni o parte din meniul tău obișnuit!

  • Fundación Española de Nutrición. Atún. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/atun
  • Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Limón. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/limon.pdf