Cum să faci popcorn sănătos și delicios

06 Decembrie, 2020
Popcornul este una dintre cele mai populare, ușoare și sănătoase gustări. Cu toate acestea, trebuie să pregătești floricelele corect pentru a evita cantitățile mari de sare, grăsimi sau zahăr.

Mănânci floricele doar când ieși la film? Le cumperi gata făcute sau ești unul dintre cei care folosesc cuptorul cu microunde pentru a încălzi o pungă de boabe? Știai că poți să faci popcorn sănătos acasă într-un mod ușor, rapid și ieftin? În plus, îți controla porțiile și cantitatea de sare și grăsimi pe care o adaugi.

În acest articol, îți vom oferi câteva sfaturi pentru a face floricele sănătoase și delicioase la tine acasă. În paragrafele de mai jos, vei găsi idei pentru a da floricelelor tale o notă diferită și vei afla cum să analizezi valoarea nutritivă a acestora.

Nutrienții și beneficiile floricelelor

Această gustare, care este atât de cunoscută și populară în toată lumea, are la bază cereale. Porumbul de floricele explodează atunci când este expus la căldură. Prin urmare, vorbim despre un aliment integral care are propriile valori nutritive și chiar unele beneficii pentru sănătate:

  • Popcornul constă în principal în carbohidrați, 9 grame de proteine ​​și 5 grame de grăsimi (mononesaturate și polinesaturate).
  • De asemenea, oferă vitamine B și minerale, cum ar fi magneziul, fosforul, zincul și cuprul.
  • Conține polifenoli antioxidanți care protejează celulele de deteriorarea provocată de radicalii liberi.
  • Popcornul conține o cantitate mare de fibre. Studiile au arătat faptul că aportul regulat de popcorn reduce riscul de a suferi de probleme precum hipertensiunea, bolile coronariene, icterul, diabetul și obezitatea.
  • Poate ajuta la reducerea greutății corporale atunci când este utilizat pentru a înlocui alte gustări mai calorice. În plus, are o capacitate de inducere a sațietății mai mare decât cartofii prăjiți.

Toate aceste proprietăți se datorează nutrienților pe care îi conțin boabele de porumb. Prin urmare, popcornul este o gustare excelentă dacă îl consumi în cantități moderate și în forma sa de bază.

Cel mai bine este să consumi toppinguri și sosuri, precum ciocolata, mierea sau brânza, doar la ocazii speciale. Pentru gustările zilnice, poți da floricelelor o notă specială cu oregano, condimente sau puțină pudră de cacao.

Castron cu popcorn în fața televizorului
Poți pregăti floricele pentru a te bucura de un film acasă, mai degrabă decât să mergi la cinematograf.

Cum să faci popcorn sănătos și delicios acasă

Trei ingrediente de bază și trei pași sunt tot ce trebuie pentru a găti acest aperitiv. Floricelele nu sunt dificil de preparat și le poți păstra mult timp. În acest fel, le vei avea întotdeauna la îndemână atunci când ai pofte neașteptate.

Încearcă și:

Rețete de pâine cu banane absolut delicioase

Ingrediente necesare

Primul pas este să cumperi boabe de porumb care sunt potrivite pentru a face floricele. Acest aspect este foarte important. Poți găsi popcorn crud în orice magazin specializat în alimente vrac. Și, desigur, poți găsi porumb ambalat în supermarketuri.

Celelalte două ingrediente de care vei avea nevoie sunt sarea și o cantitate mică de ulei de măsline extravirgin. Acesta este cel mai recomandat tip de ulei, deoarece poate rezista la temperaturi ridicate și este o opțiune sănătoasă pe care o poți găsi pe piață.

Ustensile pentru gătit

Lista este din nou scurtă și concisă. Pentru a prepara floricele acasă, ai nevoie doar de o tigaie mare și înaltă sau de un ceaun cu capac. Boabele necesită suficient spațiu pentru a exploda, deoarece volumul lor va crește foarte mult. Pentru a servi produsul final, ai nevoie de un bol mare de salată sau de mai multe boluri mici.

Rețetă de floricele sănătoase în trei pași simpli

Poți personaliza rețeta în multe moduri pentru a obține variații infinite. Urmând rețeta de mai jos, vei obține un castron mare de popcorn (circa patru porții). Dacă ești fan adevărat, îți recomandăm să crești proporțional cantitățile:

  1. Pune între 2 și 3 linguri de ulei în vasul pe care l-ai ales. Această cantitate este necesară pentru a crea suficient abur. Pune vasul cu ulei la foc mediu.
  2. Adaugă o jumătate de cană de boabe de porumb. Amestecă boabele cu uleiul până când încep să capete o culoare aurie. Acoperă vasul și lasă boabele să pocnească.
  3. Floricelele fac zgomotul caracteristic după aproximativ două minute. În acest moment, agită puțin vasul pentru a amesteca boabele rămase. Apoi, lasă vasul încă puțin pe foc. Dacă iese fum de sub capac, va trebui să reduci focul.
  4. Când sunetul devine mai puțin frecvent, ia vasul de pe foc. Ia capacul, astfel încât floricelele să nu se înmoaie.
  5. Pune floricelele imediat într-un castron și presară deasupra sare.
Cum să faci popcorn sănătos aromat la tine acasă
Pregătirea acestei gustări este simplă, deci nu există nicio scuză pentru a nu o face acasă.

Cum să faci popcorn sănătos și aromat

Popcornul simplu, cu o notă de sare, este deja o gustare gustoasă și aromată. Cu toate acestea, multor oameni le place să exploreze noi combinații și arome. Alții îl mănâncă atât de des, încât își doresc mai multă varietate. Oricare ar fi cazul, este ușor să aromatizezi această gustare cu diverse condimente. Deși fiecare are combinațiile sale preferate, iată câteva idei pentru o notă specială:

  • Aromă de brânză: Pulverizează puțin ulei (dintr-o sticlă cu pulverizator) și pune deasupra parmezan răzuit. Drojdia de bere sau fulgii nutritivi de drojdie constituie o opțiune vegană similară.
  • Pudră de chili sau fulgi de chili: dacă vrei să simți o notă picantă.
  • Condimente mixte: Aici intră în joc imaginația și gusturile personale. Poți alege dintre piper, curcuma, curry, masala, etc.
  • Vinaigrette: Pregătește o vinaigrette simplă sau adaugă o notă specială, cum ar fi muștarul sau mierea. Toarnă sosul într-un recipient cu pulverizator și stropește floricelele.
  • Aromă dulce: Topește ciocolata preferată și amestecă-o cu floricelele. De asemenea, poți încerca să stropești floricelele cu cacao.

Îți recomandăm:

Descoperă o rețetă delicioasă de sos de iaurt

Este ușor să faci popcorn sănătos la tine acasă

Pentru a pregăti floricele acasă, trebuie doar să cumperi boabe de porumb, sare și ulei. Vei folosi o cratiță mare cu capac, deoarece boabele au nevoie de spațiu pentru a exploda. În doar câteva minute, gustarea va fi gata.

De asemenea, popcornul este o gustare foarte populară care, atunci când este preparată acasă, poate fi o opțiune sănătoasă. Chiar dacă urmezi o cură de slăbire, poți să mănânci floricele. Cu ingredientele potrivite și fără a exagera cu sarea și uleiul, te poți bucura de floricele fără a te simți vinovat!

  • Anderson J.W, et al. Health benefits of dietary fiber. Nutrition Reviews. Abril 2009. 67(4):188-205.
  • Coco MG Jr, Vinson JA. Analysis of Popcorn (Zea mays L. var. everta) for Antioxidant Capacity and Total Phenolic Content. Antioxidants (Basel). Enero 2019. 8(1):22.
  • Grandjean A.C, et la. Popcorn consumption and dietary and physiological parameters of US children and adults: analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 1999-2002 dietary survey data. Journal of the American Dietetic Association. Mayo 2008. 108(5):853-6
  • Nguyen V,  et al. Popcorn is more satiating than potato chips in normal-weight adults. Nutrition Journal. Setiembre 2012. 11:71.