Exerciții și sportCristiano Ronaldo la 39 de ani: dieta care îi asigură succesul
Cristiano Ronaldo continuă să fie o referință sportivă pentru tinerii fotbaliști. Deși a împlinit 39 de ani pe 5 februarie…
Despre autor
Licențiată în Nutriție și Dietetică la Universitatea din Zulia (1990). Are un master în Știința și Tehnologia Alimentației obținut la aceeași universitate în 2003.
A obținut o diplomă în Studii Avansate (DEA) în Nutriție și Bromatologie la Universitatea din Córdoba. A făcut parte din programul de doctorat în Știința și Tehnologia Alimentelor în 2009 și a dobândit titlul de doctor în Științe ale Sănătății la Facultatea de Medicină a Universității din Zulia în 2016.
În prezent, lucrează ca profesor titular și cercetător activ în zona Științei Alimentelor a Facultății de Medicină menționate anterior, având o vechime de peste 25 de ani.
Este fondatoarea și coordonatorul programului Serviciul de Etichetare Nutrițională a Produselor Alimentare de la Universitatea Zulia de mai bine de 12 ani, fiind co-responsabilă pentru programul Analiza microbiologică și bromatologică a alimentelor la aceeași universitate, de mai bine de 20 de ani. Este colaborator al programului de panificație și patiserie la aceeași instituție și acordă certificare de comerț brutarilor și patiseriilor.
De asemenea, a publicat mai multe articole științifice și capitole de carte, cum ar fi Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology și Journal of Food Protection. A fost speaker la diferite seminarii și evenimente științifice în domeniul tehnologiei alimentare și al dezvoltării de produse alimentare alternative, noi, probiotice și funcționale.
Ultimele articole
Diete sănătoase8 alimente care NU întrerup postul intermitent
Postul intermitent a devenit una dintre cele mai populare și mai sigure metode de slăbit. Desigur, trebuie să o faci…
Corpul umanCum scade potasiul tensiunea arterială?
Hipertensiunea arterială este o tulburare gravă care crește riscul de afectare a inimii, creierului, rinichilor și altor organe. Potrivit Organizaț...
Pierdere în greutateCe este dieta 5:2 și cum funcționează?
Postul intermitent a devenit una dintre cele mai populare strategii de slăbit. Există mai multe modalități de implementare, dar una…
NutrițieTopinamburul sau napul porcesc: beneficii, utilizări și rețetă
Topinamburul sau napul porcesc este un tubercul originar din America de Sud. Este cunoscut pentru florile frumoase și proprietățile rădăcinii&helli...
BoliCe este parosmia?
Parosmia este o modificare a percepției normale a mirosurilor. Mirosim ceva care ne este familiar, dar aroma este neplăcută. Există, așadar, o dist...
BoliMituri și adevăruri despre dieta pentru gastrită
Gastrita este o boală inflamatorie a mucoasei care căptușește pereții stomacului. Aceasta poate fi cronică sau acută. Din acest motiv,…
NutrițieSoluții pentru mierea cristalizată sau zaharisită
Pentru mulți, mierea cristalizată este un semn de alterare sau falsificare a produsului. Nimic mai departe de adevăr, deoarece singura…
NutrițieChyawanprash: valoarea nutrițională și utilizările gemului indian
Chyawanprash este un fel de dulceață originară din India, cu multe mituri în spate. O legendă susține faptul că Chyawana,…
Diete sănătoaseBucătăria Fucha Ryori: un obicei budist vegetarian
Bucătăria Fucha Ryori este un tip de bucătărie monahală din Japonia, mai puțin cunoscută publicului. Este o variantă a bucătăriei…
NutrițieFinger lime sau lămâia caviar: beneficii și utilizări
Finger lime sau lămâia caviar are denumirea științifică Microcitrus australasica. Este un fruct citric care are forma unui deget. Pulpa…
NutrițieUtilizările, proprietățile și beneficiile trestiei de zahăr
Trestia de zahăr este o plantă tropicală cu o tulpină masivă care conține un suc delicios. De fapt, pentru mulți…
Plante medicinaleFrunza de graviola: proprietăți nutritive, utilizări și preparare
Graviola este un fruct exotic care crește la tropicele americane, a cărui aromă este atât de deosebită, încât mulțumește orice…
