Cea mai bună dietă pentru calculii biliari
Scris și verificat de medicul Maricela Jiménez López
Dacă suferi de calculi biliari, ar trebui să urmezi o dietă care constă în principal în alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Va trebui să eviți consumul de alimente prăjite, uleiuri și cârnați. În schimb, va trebui să-ți mărești consumul de apă, fructe și legume. Care este cea mai bună dietă pentru calculii biliari?
Măsurile de mai sus vor ajuta la reducerea simptomelor precum durerea abdominală sau disconfortul în timpul crizelor, alimentele consumate fiind o componentă fundamentală a tratamentului. Cu toate acestea, ele nu ar trebui să înlocuiască tratamentul clinic prescris de medicul specialist, care poate include utilizarea unor medicamente pentru ameliorarea simptomelor.
Ce sunt calculii biliari?
Manifestarea calculilor biliari este o problemă obișnuită. Calculii biliari sunt particule solide care se formează în vezica biliară, cauzate de cristalizarea bilei.
Vezica biliară este un organ mic care, împreună cu pancreasul și ficatul, este responsabil de producerea de enzime digestive și bilă pentru a digera grăsimile. Calculii biliari nu permit vezicii biliare să-și facă treaba, prevenind astfel digestia ușoară a tuturor alimentelor.
Mulți cred că pietrele biliare pot fi cauzate de obiceiuri alimentare greșite. Un consum excesiv de alimente bogate în grăsimi obligă ficatul să secrete mai multă bilă. Acesta este motivul pentru care este important să controlezi ceea ce mănânci, atât pentru a preveni apariția calculilor biliari, cât și pentru a-ți ameliora simptomele.
Citește mai mult:
Cea mai bună dietă pentru calculii biliari
Este foarte important să bei 2,5 până la 3 litri de apă pe zi și să fii strict/ă cu dieta dacă suferi de calculi biliari. Dacă iei medicamente și nu îți corectezi dieta, nu vei rezolva problema de la rădăcină. Stabilește un program fix de 5 până la 6 mese pe zi, luând în considerare:
- Nu mai mult de patru porții de fructe pe zi
- Trei mese principale și două-trei gustări
- Servirea micului dejun la mai puțin de o oră după ce te-ai trezit
- Mai puțin de 4 până la 5 ore între mese
- Dacă trec mai mult de 3 ore de la cină până la culcare, ar trebui să servești o gustare
Alimente permise
Ar trebui să consumi alimente bogate în apă și cu un conținut redus sau zero de grăsimi, cum ar fi:
- Fructe (fără nuci de cocos, avocado și acai)
- Legume, în special cele gătite, deoarece facilitează digestia
- Cereale integrale, cum ar fi orezul, pastele și pâinea integrală
- Carne cu conținut scăzut de grăsimi, gătită sau la grătar, cum ar fi carnea de pui, peștele și carnea de curcan fără piele
- Apă și sucuri naturale de fructe
Pe lângă consumul acestor alimente, este important să le pregătești la grătar sau la aburi, deoarece acestea sunt metodele de gătit care nu folosesc grăsimi.
Citește mai mult:
Alimente interzise
Alimentele bogate în grăsimi, precum următoarele, sunt interzise:
- Lapte integral, brânză de vaci și iaurt
- Brânzeturi galbene, cum ar fi parmezanul
- Unt și orice alte grăsimi animale
- Carne grasă, cum ar fi coastele, cârnații sau carnea de rață sau gâscă
- Organe, cum ar fi ficatul, inima, rinichii sau intestinele
- Semințe oleaginoase, cum ar fi nucile, castanele, migdalele și arahidele
- Ciocolată, fursecuri, foietaj, supă de carne procesată, sosuri și maioneză
- Băuturi alcoolice
- Produse zaharoase
- Băuturi carbogazoase
De ce este important să-ți limitezi aportul de grăsimi?
Bila este o substanță pe care o produce vezica biliară. Funcția sa este de a se amesteca cu grăsimile din intestin pentru a ajuta la absorbția lor. Deci, consumând grăsimi, vezica biliară va fi stimulată să elibereze bilă și acest lucru va provoca și mai multă durere și disconfort.
În acest sens, este important să ne amintim faptul că persoanele cu calculi biliari ar trebui să consulte un nutriționist, astfel încât să poată obține un plan alimentar personalizat, în funcție de nevoile lor. De asemenea, este important să meargă la un chirurg, astfel încât acesta să le poată indica tratamentul corect.
Toate sursele citate au fost revizuite în profunzime de către echipa noastră pentru a asigura calitatea, fiabilitatea, actualitatea și valabilitatea lor. Bibliografia acestui articol a fost considerată fiabilă și precisă din punct de vedere academic sau ştiinţific.
- Alberta Health Services. Low-fat diet for gallbladder disease: care instructions. Febrero 2022.
- Covarrubias C, Valdivieso V, Nervi F. Epidemiology of gallstone disease in Chile. En: Copocaccia L, Ricci G, Angelico F, Editores, Epidemiology and prevention of gallstone disease. Lancaster, England: MTP; 1984. p. 26-30.
- Di Ciaula A, Garrutti G, et al. The role of diet in the pathogenesis of cholesterol gallstones. Current Medicine Chemistry. 2019. 26 (19): 3620-3638.
- Gómez-Ayala A. E. Litiasis biliar. Actualización. Farmacia. Noviembre 2007. 21 (10): 48-54.
- Jessri M, Rashidkhani B. Dietary patterns and risk of gallbladder disease: a hospital-based case-control study in adult women. J Health Popul Nutr. 2015;33(1):39–49.
- Jüngst D, Gussmann E, Zündt B, Meyer G, Jüngst C, del Pozo R, et al. Solubility of cholesterol in the crystal-free gallbladder bile of gallstone patients. J Lab Clin Med 2004; 144: 134-40.
- Kotrotsios A, Tasis N, et al. Dietary intake and cholelithiasis: a review. Journal of Long-terme Effects of Medical Implants. 2019. 29 (4): 317-326.
- Mayo Clinic. Cálculos biliares. Agosto 2021.
- Medline Plus. Cálculos biliares. Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. Abril 2021.
- Moreira V., Ramos Zabala F.. Litiasis biliar. Rev. esp. enferm. dig. [Internet]. 2005 Oct; 97 ( 10 ): 752-752.
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Síntomas y causes de los cálculos biliares. Noviembre 2017.
- Rivera Irirgoin R. Recomendaciones nutricionales para pacientes de colelitiasis. Fundación Española del Aparato Digestivo.
- Tseng, M., Everhart, J. E., & Sandler, R. S. (1999). Dietary intake and gallbladder disease: a review. Public Health Nutrition.
- Wirth J, Song M, et al. Diet quality scores and the risk of symptomatic gallstones disease: a protective cohort study of male US health professionals. International Journal of Epidemiology. Diciembre 2018. 47 (6): 1938-1946.
Acest text este oferit numai în scop informativ și nu înlocuiește consultarea cu un profesionist. În caz de îndoieli, consultați-vă cu specialistul dvs.